Como eu queria que ele existisse de verdade...

"Boa comida é como música que se prova, cor que se cheira... Há excelência em sua volta. É só ficar atento e apreciar os sabores."
Auguste Gusteau.

Precisa dizer mais alguma coisa?

Beijos!

O dia tá lindo, não?

Tava escrevendo agora o post sobre o bolo de laranja quando levantei a cabeça pra olhar pra minha janela (pois é, meu pc fica bem na frente da janela do meu quarto) e olha o que eu vi:

Aí lembrei de como tava a serra de Maranguape hj pela manhã:

E ainda tem gente que reclama da vida. Tá, eu reclamo de vez em quando... Sorry! Típico de gente mimada. Mas, isso tudo porque lembrei de trocar as músicas; e trocar pelas músicas que tava escutando na hora que "levantei a cabeça". Espero que gostem:

• Redefine (acoustic) - Incubus [essa é meio que um hino pra mim, adoro!];
• Use somedody - Kings of Leon;
• Hospital beds - Cold War Kids.

Beijos!

Bolo de laranja molhado com glacê

Quarta-Feira geralmente me dá aquela vontade louca de cozinhar. Acho que é porque é o dia que passo mais tempo dentro de casa... Enfim, a receita que estou postando hoje, fiz quarta da semana passada; e surgiu por conta de um processo de contágio. Minha tia Iêda, fã da receita, pediu pra minha mãe fazer, convencendo-a que o bolo era realmente "muito bom". Daí sobrou pra eu fazer. Mas não é que o bolo molhado é realmente perfeito junto com um cafezinho! Que o digam Diego, Lê, Rafa e Thiago, que devoraram a guloseima mais rápidos que formiguinhas.

Ingredientes:

BOLO

• 4 ovos;
• 2 xícaras de açúcar;
• 1 xícara (240 ml) de suco de laranja (puro e sem açúcar);
• 2 xícaras de farinha de trigo;

• 2 colheres de sopa de margarina;

 Obs! A foto acima é só pra ilustrar, mais ou menos, a quantidade de margarina  que uso pra medir cada colherada, ok?!

• 1 colher de sopa rasa de fermento em pó químico sabor baunilha.

Obs! 2 Aqui começo a divulgar alguns dos segredos milinares para se obter um bolo fofo realmente fofinho: sempre use algo de baunilha em bolos fofos. Quando não usar o fermento com sabor, você pode trocar por 1 colher de sopa do aroma artificial de baunilha, que é vendido, em qualquer supermercado, em um vidrinho de 30 ml.

CALDA

• 1 xícara (240 ml) de suco de laranja (puro e sem açúcar);
• 1/2 lata de leite condensado.

GLACÊ

• 1 e 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro;
• 25 ml (3 ou 4 colheres de sopa) de suco de laranja (puro e sem açúcar).

DECORAÇÃO

• raspas da casca de 1 laranja.

Preparo:

1- Bater, na batedeira, as gemas, o açúcar e a margarina até virar uma massa bem fina e homogênea;

2- Assim que começar a preparar o bolo, acender o forno e deixá-lo pré-aquecer na mesma temperatura que o bolo vai assar (240° ou fogo médio);

3- Enquanto bate, misturar em uma tijela a parte, a farinha de trigo e o fermento;

4- Despejar metade da mistura farinha + fermento na massa já batida e misturar a mão (aqui você pode misturar na própria bacia da batedeira porque a massa já com um pouco de farinha fica menos líqüida e mais fácil de sair, ok?!);

5- Depois que a massa estiver bem homogênea, tirar da bacia da batedeira, por em uma bacia a parte, por a clara para bater em neve, e na massa do bolo acrescentar o suco de laranja e mexer bem;
Obs! 3 Quem começa a mexer, termina. Nada de começei mexendo, cansei, minha mãe continou, depois chamei a vizinha pra dar uma ajuda... Quem começa, TERMINA! E outro truque é mexer sempre sem mudar o sentido. Começou dá direita pra esquerda? Faça todo o bolo mexendo dá direita pra esquerda.

6- Depois que estiver tudo bem misturado, acrescentar o resto da mistura farinha + fermento e mexer bem;

7- Despejar a clara já batida em neve e mexer delicadamente...

8- ... até incorporar toda a clara a massa;

9- Untar com margarina (e usando os dedos mesmo, ok?! Acredita em mim, existe pincéis, mais nada unta formas de bolo melhor que os dedos) uma forma redonda de furo no meio...

10- ... e cobrir a mesma forma com farinha de trigo. Despejar a massa e assar por 1 hora ou até você enfiar uma faca (na vertical) no bolo e ela sair limpa (sem estar melada por causa da massa);

11- Assim que retirar o bolo do forno, furar com um garfo e acrescentar a calda sem medo de ser feliz;

12- Deixar o bolo esfriar (que é o tempo que ele absorve a calda), desenformar (e não fique chateado se algo dele grudar no prato na hora de desenformar. Vai acontecer porque ele tá bem molhado), e cobrir com o glacê e as raspas da laranja. Acho que este bolo fica melhor quando o colocamos na geladeira pra comer somente no dia seguinte, se você consegir esperar 24 horas, né?!

Bom apetite!

P.S. Neste fim-de-semana fiz caldo verde pela primeira vez. Ficou com uma aparência terrível, mas não é que o gosto tava riquíssimo! Errando e aprendendo, não?!

Pra motivar com Ratatouille! De novo!

Pois é, revi o filme pela sexta vez, há duas semanas, e não consigo tirá-lo da cabeça. É tão lindo! Então porque não nos motivarmos de novo com esta história?! A frase up na força de vontade vem do super lindo buchechudo chefe Gusteau.

"Qualquer um pode cozinhar"
Auguste Gusteau.

E eu realmente acredito nisso. Perserverança e boa vontade já fazem metade de um prato beeeeeeeeeemmmmmmmm gostoso.

Beijos!

Sexta, começa o fds; então, vamos dançar?

Trocando a trilha:

• Seven nation army - White Stripes;
• All my loving - Beatles;
• It's a long way to the top (If you wanna rock'n' roll) - AC/DC.

Beijos!

Brigadeiro light

Esta receitinha já tem uns dias que fiz, mas acho que vocês (seja lá quem "vocês" forem. Falando nisso: "tem alguém aí?". Tá, eu sei que tô tentando meu momento Julie & Julia, mas a pergunta é inevitável) vão gostar. Um brigadeiro que tem 1/3 das calorias que um brigadeiro comum tem. Inhamannnn!!!!!

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de aveia;
• 250ml (1 copo) de leite desnatado;
• 1 gema;
• 3 colheres de sopa de achocolatado light (Nescau, Toddy... Só não usa cacau em pó ou chocolates que contêm mais cacau na composição tipo o Chocolate Dois Frades porque o doce vai ficar com o gosto muito concentrado);

Obs! Sempre, quando uso colheres de sopa como medida, minhas "colheradas" são transbordando de tão cheias.

• 1 lata de leite condensado (não precisa ser light, ok?! Não sei se é impressão minha, mas parece que com o leite condensado light o brigadeiro fica mais líquido e demora mais a chegar ao ponto de cozimento certo.

Preparo:

1- Fazer um mingau de aveia (cozinhar o leite, a gema e a aveia sempre mexendo até começar a ferver e engrossar);
2- Sem tirar do fogo acrescentar o achocolatado e misturar bem;

 3- Acrescentar o leite condensado (nesta hora precisei da ajuda da Lê pra mexer, mas paguei a ajuda já que ela comeu horrores de brigadeiro), sempre mexendo;
4- Dar aquele ponto de brigadeiro, ou seja, mexer sem parar até que, depois de já estar fervendo, o doce vai engrossar e soltar do fundo da panela quando você passar a colher;

 5- Por o doce em um prato (respeitando a regra maior de quando alguém faz brigadeiro que é deixar horrores na panela pra raspar tudo com uma colherzinha depois. Êba!);
6- Depois que esfriar por o doce na geladeira por 2 horas;
7- Fazer as bolinhas com as próprias mãos untadas com margarina (pra não fugir do universo light, untei as mãos com Becel);

 8- Em um prato separado por os confeitos que, aqui, em vez de usar os tradicionais granulados ou aquelas bolinhas geralmente prateadas, usei confeitos para cupcakes. Eles tem o mesmo sabor do granulado, só que são LINDOS! Um pacotinho desses confeitos custou R$1,60 e eu comprei em supermercado mesmo;

 9- Cobrir as bolinhas com os confeitos (rolando elas no prato onde estão os últimos), por nas forminhas e morrer de comer.

Bom apetite!

P.S. Fotos por Leydiane Teixeira

Pra motivar com Ratatouille!

Vocês já viram esse filme lindo de viver? Eu, fãzona de animações e dos filmes do estúdio Pixar, não perco um. Aí, meu brô, sabendo da minha loucura por animações, comprou pra mim, ainda no ano passado, o dvd. Aaaaaaamei! Pois é, o Remy é um fofo, o chefe Gusteau é um doce com aquelas bochechas, e o Anton Ego me fez chorar (juro! Sou toda ton ton. Choro até com animação, né?!). Pois bem, super recomendo o filme, mas deixa eu colocar a inspiração da semana que vem desse ratinho lindo.

"Se a gente é o que a gente come, então eu só quero comer do bom e do melhor!"
Remy.

Beijos!

I changed the soundtrack!

Sexta-feira, não vou ter aula nem a tarde nem a noite, quase feriado nacional por causa do jogo. E eu troquei as músicas!

• Rebel yell - Billy Idol;
• Drive - Incubus;
• Jailhouse Rock - Elvis Presley.

Beijos!

Pausa na comilança para uma pequena reflexão.

Para os que se impressionaram, pasmem - pois eu também fiquei pasma! - pois eu consigo parar um instante sem pensar em comida, aêêêê!!!

Ontem último dia do mês de Junho, fazia exatos 6 meses que eu tinha feito aquela minha última reflexão (típica de fim de ano) do que já fiz e do que quero fazer; aí resolvi parar 5 minutinhos pra rever algumas coisinhas, agradecer algumas bênçãos e proteção e etc. Aí ví o quanto eu sou insatisfeita. Vivo pensando sozinha que minha vida é um tédio, que eu só posso ter algo de errado, que nada de bom me acontece. Mas é só parar pra pensar que eu consigo listar, sem dificuldades, umas 20 coisas boas, ruins, completamente malucas. Enfim, fatos. Coisas que aconteceram e eu me preocupando com um possível nada. Mas pra que tô escrevendo isso aqui? Bem, porque a única coisa que me incomodou foi a minha mania de (entra ano, saí ano) não terminar várias coisas que começo. Por isso: VÊ SE DÁ MAIS ATENÇÃO AO BLOG! Eu com fotinhas de receitas e mais receitas, e fico com preguiça. Pois é, vou me comprometer a postar uma receita por semana já testada e aprovada. Parece tão pouquinho, né? Mas pra mim já é uma mudança pois vou me obrigar a não desisitir, por exemplo, se a primeira tentativa de um prato der errado (o que serve pra qualquer outra coisa além de comida que também der errado!), e comprar aqueles livros que vivo sonhando mais nunca junto a grana. Duan desorganizada...!

Beijos!

P.S. Tinha "abandonado" o blog desde o dia 8/06, mas não é que quase tenho um troço de felicidade quando abri. Comentários lindos de viver do Mikael e da Estela!